2018/02/20

シシャモのスパイス焼き

最近好きなのがシチャモをスパイスと一緒に蒸し焼きにする料理。使うスパイスは芳ばしさが出るものなら適当で構わない。今回はマスタードシード、メーティー、カロンジ、クミン、ドライチリ、ターメリック、それにニンニク。オイルはマスタードオイルを使用。
適当でメチャ旨い。旨いのはシシャモ自体の旨味によることが大きい。ニンニクとオリーブオイルでアヒージョにしても旨いだろう。僕は青唐辛子を追加したい。



2018/02/07

食べ物の写真

一時期、食べ物の写真を撮るのをやめていたのだけれど、いつの間にか撮るようになっていた。旨そうに撮れるとやっぱり嬉しい。
先日、同僚の父親がスイーツに凝っていて娘に写真を自慢げに送ってくるという写真を見せてもらったのだが、窓際の逆光にダウンライトが当たる場所をわざわざ選んで座っているとか、綺麗に写るように工夫していることがをありありとわかって感心した。面白いわー。

2018/02/06

夕暮れ、まだ空に明るさが残り、照明が点いた様子が好き。

Daimaru Kobe Department store, Tor road entrance side.
こういう写真が好きなので夕暮れの散歩が楽しい。画角は28度位がいい。

2018/02/05

NEON Sign


ネオンサインの光の粒状感、拡散感というのはなんだろう。写真じゃ再現するのが不可能だがHDRではどうだろう。興味がある。

2018/01/27

神戸・三宮のマレーシア・ペナン料理店「梅花(メイファ)」のフィッシュヘッドカレー

鯛のフィシュヘッドカレー2人前
先日、マレーシア・ペナン料理の「梅花(メイファ)」の通常メニューに無いフィッシュヘッドカレーを予約して食べに行きました。

店主はペナン出身のマレーシア人(非ムスリム)で日本に長く暮らされています。以前は淡路島のタマネギ農家で働いたりされていたそうだ。東北の支援をされたり、CDを出したりの活動もされている楽しい方でした。

僕自身はこれまでフィッシュヘッドカレーを食べたことがないので出された料理がどうのこうの言えないのと写真が上手く撮れてないのでちょっと申し訳ない。単純に美味しかったです。魚は真鯛でした。

ターメリックで色付けされたナシ(Cooked rice)と共に。

その他の周辺情報として、なぜ黄色いナシルマを出しているのか聞いてみました。理由はズバリ「健康に良いと言われているから」だそうです。マレーシア、インドネシアで黄色いナシ(米)料理といえばナシクニン(Nasi Kunyit)なんですが、マレーシア料理では餅米を混ぜて料理でゆで卵などで飾って出すものなのでナシクニンではなくナシルマとして作っているということです。

メイファのナシルマ。

今の玉ネギは芯が色付いて美味しくないから全部外して調理しているから手が疲れるなどの苦労話もありました。
正月には東京から団体さんが来て皆手で食べるからビックリした!と言われていました。

本来夜の営業をしていないところ、2人だけでお邪魔させていただいて、酒も飲まず3000円だけしか払わないのに色々話をさせていただいてとても楽しかったです。
インドネシア語とかマレー語とか喋れる人はメッチャクチャ喜んでくれるから是非行ってお話してあげてください。

お帰りの際には、Jumpa lagi (またね)と言ってあげてくだいませ。

降雪の後のオリオン座

昨晩は降雪があった後、夜空がとても澄み切っていた。自宅近くの坂道を降っていてふと見上げるとオリオン座が綺麗に見えいていた。
低照度に強い Nexus 5Xでパチリ。 Google Photos で少し輝度を上げてみた。案外綺麗に写っていて嬉しい。



2018/01/22

Blogger の写真の解像度変更ツールを作ってみた。


OpenCage: Bloggerにアップロードした写真の解像度調整 で Bloggerの記事内の写真を表示させる方法を確認してみたのだが、イチイチ文字列を加工するのは面倒なので Google スプレットシートを使ってサクッと変更できる文字列を生成するツールを作ってみました。

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1WVurNm6df4aRaFVBJgWdPQa2jPqkfBQQCblC6DJ5mJQ/edit?usp=sharing


使い方


1. Bloggerの投稿画面で写真をアップロード(解像度不問)します。
2. "Target width" として表示させたい写真の幅を指定します。
3. 画像の縦横の長さ(ピクセル数)を入力します。4:3 なら 4 と 3 でも構いません。
4. "HTML mode" に切り替えます。
5. ソースコードの表示画像をしているコード "<img " から " />" までをコピーします。
6. コピーしたコードを枠囲みされた [B8]カラムに貼り付けます。
7. その下の行に対応コードが生成されますので、それをコピーして元のコードに上書きします。


注意点

1. 以下のコード(エレメント)を無視するようにしてますが、実害は無いはずです。

 data-original-height="  "
 data-original-width="  "
 height="  " 

2. 貼り付けたコードは履歴として残ってしまいます。限定公開のブログでは利用しない方がよいです(利用しない、もしくはコピーしてご利用ください)。

3. スプレッドシートはオープンアクセスとしていますので、改良できる方は是非是非改良をお願いします。

縦のパノラマなら右の写真が下のように表示され、大迫力になりますよ。

鉄骨の無骨さがたまらん。


力強さというか、がっちり感というか、物量感もさることながら、これを人が作り上げたというところが一番好き。


見惚れます。

2018/01/20

インド料理の食べ方 その2;カレーはターリー(盆)に落として、ナーンでつまむ。ナーンは半身に剥ぐと便利。

OpenCage: インド料理の食べ方 の続きです。

パキスタン料理店のターリとナーン(保温あり、ギーなし)


インド料理といえばナン(ナーン)ですが、本来インドの料理ではありません。中東の食べ物になります。よくカレーの小鉢(カトゥーリ)にナンを浸して食べている人が多いですが、カレーが余ったり、チマチマして食べにくいということはないでしょうか。正解というわけではありませんが食べやすい、カレーをボリュームたっぷりに口に運ぶ方法が実はあります。

その方法の一つがカレーを小鉢から出して盆の上に広げてしまうという方法です。

マトンマサラカレー
ヴェジカレー

さらに、ナンを半身に削いで薄くすると良いです。この時左手を使うことになりますが気にする必要はありません。

薄くしたナンをカレーに被せてつまみ上げます。この時指先の力を加減してすくい上げるようにすれば沢山の量のカレーをつまみ上げることができます。つまみ方を工夫すれば液体だってすくうことができます。

被せて、

つまみ上げる

具の量に応じて千切るナンの大きさを変えます。

大きく千切って、

ジャガイモを取り上げて、パクっと口に放り込む。
こんな感じで食べていけばテンポよく、まとまった量のカレーを楽しむことができます。

お試しを。


Vault door of ex. Chartered Bank in Chartered Building, Kobe


チャータードビルの1階の洋服店がアウトドアブランドのアークテリクス(ARC'TERYX)に変わっていて入りやすくなっていたのでこれ幸いとお邪魔した。チャータードビルは元銀行ということも有り天井が非常に高く心地のいい空間だ。
将来的にホテルになるとかで、隣にあったいい雰囲気のカフェも営業しておらず寂しい感じだったのだがこうやって中に入れると嬉しい。
キョロキョロしているとフィッティングルームの中に巨大な機械があるのが目に入った。店員さんに聞いたところ、以前の店では無かったのだが内装の改修に伴い出てきた。丁度フィッティングになる場所だったのでそのまま残されているとのことだった。そういうふうに使われていたのかよく分からない構造だけど格好いい。

こんな空間で過ごせるのが羨ましい。

2018/01/19

Google Photos によるパノラマ合成

今日、街歩きをしていて凄い鉄骨の構造物を見つけた。耐震改修のために建物の外部に設置されたと思われる巨大な剥き出し鉄骨。まるで目の前が変電所になったようだ。


現場で Nexus5Xの縦方向パノラマを一枚撮っていたのだが、少しずつ上下にズラして撮っておいたスナップ写真を元に Google Photos がパノラマ合成した写真が上のもの。なかなか優秀ではないかと。


2018/01/13

14年目にして判明したガラス戸のサッシの歪み:建具の不具合はマンション購入の盲点

現在マンションの外壁補修工事中、いわゆる大規模修繕工事。

外していた網戸を取り付ける前に戸車を取り替え、という段になってなんか変な状況が明らかに。



どうもサッシが水平になっていないようです。しかも我が家のベランダ側の窓は真ん中がフィックス(嵌め殺し)なので、網戸の上部にある外れ止めが2箇所のうち片方しか機能させることができません。

以前から戸車の傷みが激しくて、しかも困っているのが我が家だけのようなので不思議に思っていたのですが謎が解けました。

なんとか、戸車をスムーズに機能させようと考えたのが外れ止めの追加。これで網戸のガタツキが減り、しっかりと戸車が定位置に留まってくれることを期待する。


建具の不具合はマンション購入の盲点ですね。お気を付けを。